Telefon : 45 34 55 55

Bryggeri

Home  >>  Bryggeri

Vi tilbyder vidt forskelligt fadøl fra ni haner. Udvalget spænder fra en let drikkelig nyfortolkning af den klassiske pilsner, over en natsort schwartzbier til en sød, alkoholdstærk dessertøl. Vi tilstræber, at der altid er seks faste øl på fad, og dertil kommer sæsonøl som smagsmæssigt er aktuel for årstiden.

Vi tilbyder også andre af vore flaskeøl på køl

Øllet brygges i kælderen som også rummer Holbæk Bryghus, øl herfra serveres også i vores spisehus.

Pilsner:

Pilsner:Layout 1Vores Pilsner er tyskinspireret med rigelig god
pilsnermalt samt umaltet byg fra Maglegård og en
sydtysk bitterhumle. Men vi har givet den et lille
eksotisk twist. En øl til dig, som godt kan li’
en traditionel pilsner, men også er parat til
en som har lidt mere af det hele.

 

 

Pale Ale:

Pale Ale:Layout 1Vores dybt gyldne Pale Ale henter sin inspiration fra England,
hvorfra både den anvendte gær og bitterhumlen Pilgrim stammer.
Den har en let frugtig karakter og er rig på maltsødme,
som dog balanceres fint af en tør, humlet finish.
En øl til dig, som måske godt vil udfordres en anelse på
smagsløgene uden at gå til excesser!

 

Honeymoon:

Honeymoon:Layout 1Vores Honeymoon er en gylden ale med et livligt hvidt skum.
Den tilsatte honning er gæret helt ud og efterlader næsten ingen
sødme men derimod en varmende alkohol,
som næsten garanteret vil få dig til summe som en….
En øl til dig som har en romantisk tand men ikke råd til
hverken giftermål eller bryllupsrejse..

 

 

 Schwarz:

Schwarz:Layout 1Vores Schwarzbier er om ikke direkte sort så en
orangebrun øl med et nydeligt beige skum. Både duft
og smag præges af blidt ristede malte med en antydning
af vanilje og brændt karamel. En øl til dig som måske
nok er til pilsnere, men godt kan li’ dem både mørkere
og lidt mere ristede i smagen.

 

 


Mørk femmer:Layout 1Mørk Femmer

Vores Mørk Femmer er en nøddebrun tyskinspireret Bock, sprængfyldt med masser af Münchener Malt, den rummer både karamelnoter med også et diskret strejf af kaffe.
En øl til dig, som sagtens kan se charmen i en lille fyldig kraftkarl!
Mørk Femmer går godt i spænd med de lidt kraftigere kødretter, oste eller bare som en rar hyggeøl.

 


Chokolade Bock (Special)

Cacao Bock:Layout 1Vores Chokolade Bock er en voldsom mørkebrun basse med et højt og cremet lysebrunt skum lavet på masser af chokolademalt og Red Mayan – ægte honduranske kakaobønner fra Mikkel Friis-Holm, den er fyldig men ikke sød.
En øl til dig som ved, at chokolade ikke blot er noget man spiser.
Chokolade Bock kan sagtens klare sig fint overfor kraftigere retter som gullasch og bankekød.

 

 

 Husets Forår (Sæson øl)

Fora?r:Layout 1Husets Forår er en klar ravfarvet øl, der varsler forårets komme. Den har masser af sødlige, lyse malte med noter af blomstrende citrustræer fra den friske aromahumle.
En øl til dig som godt kan li’ en solid guldøl – med lidt ekstra af det hele.
Forår går fint til kylling, fisk og andet lyst kød.

 

 


Husets Sommer (Sæson øl)

Husets Sommer:Layout 1Vores Husets Sommer er en hvedeøl, gylden og uklar akkurat som det sig hør og bør for stilen. Men vores version er helt sin egen, og lidt utraditionelt har vi brygget den på umaltet spelt, som er med til at give en karakter af modent korn. For at gøre øllen ekstra sommerli er den smagt til med hjemmelavet hyldeblomstdrik, så den dufter og smager frisk og har en diskret forfriskende syrlighed. Husets Sommer er god som ledsager til fisk og lyse kødretter, og ikke mindst som en iskold drink.

 


Julebryg (Sæson øl)

Julebryg:Layout 1Vores Julebryg er en kastanjebrun og fyldig Bock, som vi har krydret diskret med appelsinskal og vanille – efter alle julens regler. Den har en karakter af ristet malt og tørret frugt som figner og dadler.
En øl til dig som har opgivet at holde julen fra døren, og i stedet har overgivet dig til både Disneys Juleshow og julemelodier på torvet med Frelsens Hær.
Julebryg har både styrke og pondus til al solid dansk julemad. Lige fra gås til flæskesteg.

 

Sort Dessertøl:

SortDessertOL:Layout 1Vores Sort Dessertøl er lavet på No5 Schwarzbier
og så udsat for vores helt unikke dessertøl-teknik
afsluttet med en lagring og modning i hele 3 måneder.
Blød, lækker og anderledes. En øl til dig som rummer
en indre ølhund, men alligevel elsker Portvin til din dessert.

 

 

 

 


Gylden Dessertøl:

GyldenDessertOL:Layout 1Vores Gyldne Dessert Øl er en øl, hvor du roligt
kan glemme alt, hvad du troede, du vidste om øl!
Baseret på Holbæk Bryghus Høstbryg som vi har givet
en helt særlig og hemmelig behandling. Sød, stærk
og meget fyldig – næsten uden kulsyre.
En øl til dig som ikke er bange for at smage en øl,
der minder mere om Sherry.